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爱之国,食之味——本月明星菜肴

字体大小:[大] [中] [小] 发布时间:19-05-28 作者:保健室 浏览次数:659

 

 当土豆遇见牛

大家好,我是人见人爱的“牛肉先生”,富含高蛋白、低脂肪、多种维生素、少量矿物质,营养价值极高。

 

 

我的拍档有很多哦:如大白菜、粉丝;杏鲍菇、番茄、芹菜……

   大家好,我是土豆小姐,含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素及微量元素等。

 

 

我的拍档除了茄子、胡萝卜、青椒等蔬菜,各种肉肉也是我的粉丝,如鸡肉、猪肉,还有牛肉,哈哈,说曹操,曹操就到了,今天我就遇到了牛肉和它的庞大亲友团。

 

 

 

   一、亲友团成员入座:

 

 

 

 

 

二、主角出场前“梳洗打扮中”

 

 

1、牛肉:我会被改刀变小后进入冷水锅、煮沸三分钟后备捞出清洗沐浴,去血末沥干水分后被再切成小丁等待。

 

 

 

2、土豆:我首先会被脱去一层皮,接着被切成小丁,然后开始享受冷水泡澡,去除体内过多的“淀粉”。

 

  三、当“土豆”就要遇上“牛肉”,“亲友团”分批上场助阵

 

热锅放适量油,油烧三四分热下葱、姜、爆香,牛肉先生迫不及待地跳入锅中,翻炒片刻,加黄酒、醋、老抽翻炒至“牛肉先生”上色后,加水大火烧开后改小火烧一个小时左右,两位主角终于要见面了、洗白白的土豆小姐终于在白糖、老抽、盐的陪伴下加入,一起热烈地沸腾10分钟后,加葱、麻油起锅出场。